2025年06月25日 17:41
有癌症遗传基因的人群，日常营养可从增加蔬果摄入、保证优质蛋白、控制脂肪摄入、补充维生素和矿物质、选择健康烹饪方式等方面着手。
1. 增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化和防癌作用。如西兰花含有萝卜硫素，能激活人体的解毒酶系统，帮助排出致癌物；苹果中的果胶可降低胆固醇水平，减少肠道内致癌物的吸收。建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，总量不少于500克。
2. 保证优质蛋白：优质蛋白是身体维持正常生理功能的重要物质。瘦肉、鱼类、豆类和蛋类都是优质蛋白的良好来源。例如，鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险，同时对免疫系统也有一定的支持作用；豆类含有植物雌激素，具有抗氧化和防癌功效。每天应保证适量的优质蛋白摄入，以维持身体的正常代谢。
3. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。饱和脂肪主要存在于动物脂肪中，过量摄入会增加患癌症的风险；反式脂肪常见于加工食品中，如油炸食品、糕点等，会影响人体的脂质代谢。而橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平；鱼油中的Omega-3脂肪酸具有抗炎和防癌作用。
4. 补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对人体的免疫系统和细胞修复起着重要作用。维生素C、维生素E、胡萝卜素等具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少细胞损伤；钙、镁等矿物质对维持骨骼健康和细胞正常功能至关重要。可以通过食用新鲜的蔬果、全谷类食物和坚果来补充这些营养素。
5. 选择健康烹饪方式：避免高温油炸、烧烤等烹饪方式，因为这些方式会产生致癌物质。建议采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，这样可以保留食物的营养成分，减少致癌物的产生。例如，清蒸鱼既能保持鱼肉的鲜嫩，又能最大程度地保留营养。
6. 控制盐和糖的摄入：过量的盐摄入会增加胃癌的风险，而高糖饮食与肥胖、糖尿病等疾病密切相关，也可能间接增加患癌风险。应减少盐和糖的使用量，避免食用过咸和过甜的食物。
7. 合理安排餐次：定时定量进食，避免暴饮暴食。保持规律的饮食习惯有助于维持胃肠道的正常功能，促进营养物质的消化和吸收。
有癌症遗传基因的人群，在日常饮食中应注重营养均衡，通过增加蔬果摄入、保证优质蛋白、控制脂肪、补充维生素和矿物质、选择健康烹饪方式、控制盐和糖摄入以及合理安排餐次等措施，来提高身体的免疫力，降低患癌的风险。但饮食调整只是预防癌症的一部分，还应结合适当的运动和定期体检。
