2024年07月03日 16:48
杨晓燕/ 主治医师嘉黎县人民医院 全科
擅长全科疾病治疗
正常的白玉菇是不会发苦的。发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。没有毒。
2024年07月03日 18:06