胆结石是指胆囊内形成了结石，临床上85%以上均为胆固醇结石，少见的有胆色素结石及其它钙盐结石。胆结石的发生原因与长期进食高脂肪食物如肥肉、蛋黄等所致的血液中胆固醇过高；饮用水中钙含量超标；盲目补钙，三餐不规律、节食、长期卧床、无法正常进食等原因所致的游离钙增多、胆汁淤积和胆汁过度浓缩有关。胆结石＜1cm，无任何症状或没有继发胆囊炎的情况下，注意饮食习惯如减少高脂肪食物摄入，以米饭、面食、新鲜蔬菜、水果、木耳、银耳等清淡饮食为主；避免盲目补钙，平时多活动，多喝水，三餐定时定量，尽量保持规律饮食，不过饱也不过饥。必要时可服用去氧胆酸、柠檬稀等药物抑制结石继续增大，并定期进行B超检查，以免诱发胆囊炎、胆管炎、胆源性胰腺炎等疾病。我认为，体检发现胆囊结石＜1cm，但没有任何上腹不适、疼痛等症状，可在饮食和生活习惯调节的同时定期检查、服药治疗是可行的。若单个胆结石＞2cm，合并糖尿病；胆结石＞1cm并发慢性胆囊炎、胆囊息肉；胆结石位置在胆囊颈部或继续增多、增大时就要及时行胆囊切除手术治疗，以免诱发急性胆囊炎或其它胆囊疾病。

2023年01月05日 15:17

胆结石饮食注意事项：1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。2、宜多食干豆类及其制品。3、宜选用植物油，不用动物油。4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。胆结石患者可喝溶安茶治疗，进行排石。效果很好。食疗方面，推荐金香菠萝拌三文鱼、草莓芦笋手卷。菠萝含有膳食纤维，可降低血液和胆汁中的胆固醇含量，并且菠萝中的维生素C，与三文鱼中的维生素E，有协同抗氧化作用，能帮助三文鱼中的维生素A，发挥保护胆囊表皮细胞的功能，进而预防或改善胆结石。草莓和芦笋皆富含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，抑制肠道吸收胆固醇。草莓的果胶成分，也可吸附肠道中的胆固醇，降低溶于胆汁的胆固醇含量，从而降低胆结石发生的概率。芦笋中的类胡萝卜素，具有维持表皮细胞正常运作的功效，可预防胆囊表皮细胞死亡、脱落且吸附胆固醇，而形成胆结石。

2023年01月05日 16:46